高粱酒的制作方法高粱原浆

高粱原浆经浸泡→蒸煮→冷却→拌麴→发酵→蒸馏（第一道酒）→再拌麴，再发酵→再蒸馏（第二道酒），完成酿酒生产作业。料以采用高粱为主，虽然制酒的原料本是采用高粱，但因为高粱酒的需求大幅增加，因此原料中也有赖进口高粱。而在酿酒之前，必须先将高粱置于【浸泡】池中一天的时间。高粱浸泡完成后放入锅中进行【蒸煮】，就是俗称的“蒸高粱饭”，简称为“蒸饭”。每蒸上一锅，使用到浸泡过后的高粱约为1000公斤，蒸煮的时间大约要二小时。高粱粒因为蒸煮的关系使淀粉质蒸透，又黏又稠，再经由输送带送至冷却机进行【冷却】过程，为了使高粱粒不致于太黏稠，并且可以加速冷却所需的时间，此时可以加入谷壳搅拌。使用上，1000公斤高粱大约拌入20公斤的谷壳。高粱饭加谷壳达到冷却的目的后，再倒入麴粉，通常500公斤的高粱饭混和谷壳，大约需加入37公斤的麴粉，【拌麴】时可利用拌麴机，使麴粉能够均匀搅拌。接着，就倒进发酵池中【发酵】，发酵槽的高粱每隔三天就必须翻搅一阵子，以人工来翻搅，好让它得以发酵均匀，所需时间大约十多天。
网络的快速发展多人们的日常产生了重要的影响，可以说对传统购物产生了颠覆性的影响。作为日常生活消费品，酒水也不避免地进入了网购的行列，一时间各大网络购物平台都纷纷推出酒水准专卖频道，专卖酒水的购物网站也是高调加入这趟网络购物快车。越来越多的消费者主动并乐意通过网络进行购酒，那么对于网络购酒，消费者都有什么看法？面对网络购酒对传统消费渠道的挤压，酒厂、酒企又该做些什么？
网络购酒很方便
《华夏酒报》记者针对这种现象，对消费者进行了随机采访。“目前，购物网站为消费者提供了丰富的可够商品，对于消费者来说，这一点是最为吸引人的，在线下一些想购买的物品可能要到很多地方才能买全，但网络购物可以在短时间里买到很多想买又买不到的商品。”来自安徽省合肥市的网购达人对记者表示。高粱原浆